Nu håller vi oss friska ok?

Jag tror stenhårt på att fokusera på rätt saker. Därför tänker jag ignorera alla bascilusker som kommer i och med att Lillen börjar förskola och jag och maken börjar jobba (båda på skola). Jag vill INTE tänka "hoppas att vi inte blir sjuka" utan "nu ska vi hålla oss friska". Låter det flummigt? Kanske, men det kan ju inte skada i alla fall.

Hur gör man då för att hålla sig frisk? Jag tror på bra mat med många färgglada frukter och grönsaker, frisk luft, träning, sömn, handtvätt och glada tankar. Om det fungerar får vi se under hösten vi har hållit oss friska hela sommaren och jag planerar att det ska hålla i sig.

Frukt är inte godis - frukt är frukt, gott och nyttigt...och snyggt!

Dålig matinspiration och lite bloggtorka!

Jag ligger riktigt bra till i NTC-utmaningen och löparbenen börjar kännas pigga och starka. Men trots gott om tid så har jag ingen som helst energi till att laga mat. Tycker att det är jobbigt att handla och har ingen inspiration till att tänka ut maträtter...inte likt mig. Jag antar att det har att göra med att jag ordnat 40-årskalas för maken två helger i rad...inspirationen och energin tog liksom slut där.

Men nu gör jag mitt bästa för att ta itu med den saken. Måttet var rågat när jag upptäckte att allt fruktskålen innehöll var en rutten nektarin och en alldeles för brun banan. Nu har jag fyllt upp förråden med frukt och grönt, gjort en omgång müsli, bakat bröd och piffat till frukosten. Bläddrat i receptböcker och tidningar och surfat runt på bloggar. Jag har fortfarande ingen direkt energi men känner mig i alla fall lite mer inspirerad.

Frukostinspiration!

Jag blir alltid lika förvånad när jag hör människor säga - jag äter inte frukost. Att inte äta någonting från det man kliver upp fram till lunch känns obegripligt för mig. Jag kan absolut förstå att man är morgontrött och vill sova så länge som möjligt, jag kan även förstå att matlusten inte alltid är på topp direkt på morgonen. Men att inte äta någonting! Till och med när jag var singel i stan och extremt morgontrött slängde jag ner en banan eller en macka i väskan. Numera går jag upp tidigt nästan varje dag och lägger gärna lite extra tid på frukosten, den här veckan har jag gjort min bästa för att variera min frukost så mycket som - det blir lite högt och lågt men här kommer en veckas frukostinspiration!

Måndag - havregrynsgröt, blandade bär, gojibär och hampafrön, havremjölk till.

 

Tisdag - smoothie med havremjölk, banan, kakao och jordnötssmör (lånade receptet från Sara ) grapefrukt och fincrisp med smör och ost.

 

Onsdag - Yoghurt med müsli, grapefrukt och ägg

 Torsdag - Havregrynsgröt med jordgubbar, hampafrön och havremjölk, kokt ägg.

Fredag - stressig morgon, 2 smörgåsar med mjukost, kiwi och proviva-juice.

 

 Lördag - smörgåsar med ägg och keso, kiwi, i glaset hemgjord blåbärssoppa.

 Söndag - lång lyxfrukost på morsdag. Yoghurt och müsli, smörgåsar med äggröra och keso, proviva-juice!

En samvetsfråga kanske, äter ni alltid frukost?

Sött och gott med hyfsat gott samvete....

Genom Träningsglädje-Saras fina länkkärlek hittade jag ett par riktigt intressanta recept som jag testade idag. Det blev dessa Cookie dough-bollar, hälften smaksatte jag bara med vanilj och andra hälften med kakao nibs. Proteinpulvret bytte jag mot lite dinkelmjöl. De blev goda men lite väl maffiga i konsistensen, det blev verkligen som kakdeg.

Den här kladdkakan blev  till chokladbollar istället, hade inte tillräckligt med mandlar så det blev inte så mycket smet. Mandelsmör hade jag inte heller så jag tog vanligt jordnötssmör av den bra sorten. De blev verkligen supergoda! Ska definitivt testas igen!

Gjorde även de goda Bumsbollarna från Holistic - en favorit i repris, fast jag gör dem utan gojibär.

Det blev väldans massa bollar som jag la i en burk i frysen. Bara att ta fram ett par stycken efter ett tufft träningspass eller när sötsuget blir för stort :-)

 På den blommiga tallriken: Bumsbollar (ljusa) och "kladdkaksbollar" mörka. På den vita tallriken cookie dough-bollar

Tappat konceptet...

Det känns som att jag har tappat konceptet litegrann kring maten. Jag vill ju ha en avslappnad attityd och där ingenting ska vara förbjudet men sådant som är riktig skit (typ läsk och chips) är ytterst sällsynt.

Jag tycker absolut att man ska kunna äta allt men inte hela tiden och på den sista tiden har det kanske blivit lite väl mycket av...allt. Inte minst under påsken. Vad hände egentligen? Jag var ju så himla peppad, dedikerade till och med en låda i skrivbordet på jobbet till "mellanmålslåda" men där ligger det bara några gamla aprikoser och torkar bort...nej det är visst dags för en liten uppryckning. Det blir ingen challenge den här gången, har inga kilon att gå ner, utan bara en "Skärp till dig hörru"!

För att skärpa till oss lite har vi återinfört lördagsgodis här hemma. Det innebär att en dag i veckan är det ok att äta chips, godis, fikabröd eller vad man vill i rimlig mängd. Andra dagar är det strängt förbjudet. Egentligen är ju förbud mot mina principer, men ibland kan det behövas för att bryta en dålig vana. Att säga att det är ok att äta "vad som helst" en dag i veckan är också lite konstigt för på sätt och vis kan det bli så att man "måste" äta något onyttigt för att jag...får.

Som synes är jag lite dubbel till detta med "lördagsgodis" men det har fungerat tidigare som ett sätt att få ner sockerkonsumtionen (i mitt fall) därför får det en ny chans. Vi kör i alla fall fram till varvet! Någon som hänger med?

Det går faktiskt att äta gott utan en massa konstgjorda färgämnen och socker. Kolla in vad vi åt till fredagsmys den här veckan:

 Nötter, vindruvor, grönsaksdipp, hempoppade popcorn...gott va?


Förutom att skärpa till godisätandet satsar jag på bra mat, ordentliga mellanmål (särskilt under träningsdagar) . Inte så stora förändringar med andra ord, bara en liten uppskärpning.

 

6-veckorsutmaningen vecka 1/6 dag 5

Fredag idag...trevligt!

Känner mig trött och stel i ryggen. Lillkillen kom över till vår säng vid 2 så större delen av natten har jag legat som en ostbåge på sängkanten, antar att alla föräldrar känner igen detta. Det ska bli riktigt skönt att komma ut och träna i eftermiddag igen.

Känns som att hösten är här på allvar och med den stormarna. Idag åkte vantarna på när vi gick till lekparken, Lillkillen tittade frågande på mig och sedan på sina händer "vad är det här?" rätt gulligt! :-)

Satte igång med ett surdegsbak igår som blev färdigt strax efter lunch, så när Lillkillen vaknar ska vi fika nybakt bröd. Lyxigt! Gillar verkligen att baka mitt eget bröd, godare, nyttigare och billigare än köpt. Dessutom ett vettigt pysselprojekt om man som jag är hemma på dagarna :-) Är dessutom väldigt stolt över att jag lyckats hålla en surdeg "vid liv" i över en månad nu. Bakar med jäst ibland också men surdeg är riktigt coolt och brödet blir väldigt saftigt och hållbart!

Har ni testat baka med surdeg? Om inte, gör det. Här finns massor med bra tips från han som startade surdegs-hypen, han bloggar tydligen inte längre men bloggen finns ju kvar i alla fall. Om ni får mersmak föreslår jag att ni införskaffar hans grymma bok Enklare bröd. Innehåller inte bara surdegsrecept!

Kokbokstips nummer 2

Det här blev visst ett långt och rörigt inlägg. Får återkomma med rapport från eftermiddagens löpning och kvällens fredagsmys! Det är fotboll på tv, maken har beställt grillchips - kommer jag att kunna hålla mig borta från dessa? Fortsättning följer...

Mina bästa kokbokstips - del 1

Jag älskar kokböcker men är egentligen rätt dålig på att följa recept. Men kokböcker som inspiration använder jag hela tiden. Nu tänkte jag tipsa om några av mina favoriter, några har jag redan skrivit om men de är så bra att de är värda att lyftas fram lite extra.

Första måltidsboken – En kokbok för hungriga barn och deras föräldrar av Johanna Westman använder jag nästan varje dag. Den är smart uppdelad: frukost, lunch, mellanmål, olika middagsrätter och efterrätter och kalas. De flesta recept fungerar bra eller går enkelt att anpassa till en ettåring utan full uppsättning tänder men smakar även bra för vuxna. Recepten är väldigt lättlagade och tanken är att det ska vara god och nyttig mat som man ska orka laga även efter en tuff arbetsdag eller förskoledag eller för att snabbt utfodra hungriga barn till lunch.

Utöver recepten finns även en hel del tips om matvägran, sjukdomar, pyssel och annat. Jag gillar verkligen den här boken, inte bara för recepten utan för att jag tycker att Johanna Westman verkar ha en väldigt sund inställning till mat. Maten ska vara nyttig, hemlagad och god men inte krånglig. Det finns annat än sockrade efterrätter och fikabröd som är gott men socker är inte förbjudet, det handlar om när och i vilken mängd. Avslappnat och bra, men ju senare man introducerar sockrade produkter desto bättre. Jag håller med till punkt och pricka!

Lillkillen och jag har testat de flesta av recepten ur lunch- och mellanmålskapitlet och väldigt många av de andra. Jag gillar mellanmåls- och frukostkapitlet väldigt mycket då dessa måltider ofta är svåra att variera. Lillkillen gillar det mesta, favoritlunchen är nog Dinkelplättar med fyllning eller Köttbullar och favoritmiddagen Risotto eller Pizza med linser.

Gillar ni nybakt bröd till frukost? Boken har också ett suveränt recept på nattjästa frukostbröd som är lätt att anpassa efter vad som finns i skafferiet.

Om jag måste säga något negativt om den här boken så hade jag kanske velat ha lite fler vegetariska recept, en hel del grönsaksrecept men inte så mycket bönor med mera. Dessutom kan ibland antalet portioner vara lite snålt tilltaget. Men på det hela taget, mycket väl godkänt till den här boken!

Fortsättning följer…

En bortglömd konst.,.

Med maken borta på annat och Lillkillen sovandes passar jag på att återuppta en bortglömd konst, egenhändigt poppade popcorn, inget microtjafs! Supergott och kanske inte helt onyttigt, majs, rapsolja och lite salt, hittade t o m ekologisk majs! :-)

Har haft en bra dag. Mycket vila och mys med Lillkillen. En promenad på 3,7 km, en poworkout (stabil mitt) och lite allmänt pyssel här hemma.

Ett litet och ett stort mellanmål...

Min stavmixer går varm nuförtiden. Mest mixar jag grönsakspuréer åt Lillkillen men idag fixade jag faktiskt till ett litet mellanmål åt oss båda. Mixade först en banan och lite frysta blåbär och hallon, sedan tog jag av en del till Lillkillen och blandade i yoghurt, lite soyamjölk och en tesked jordnötssmör i min del. Det blev jättegott och jag blev verkligen proppmätt. Ett misstag jag gjorde var dock att inte tina bären först, Lillkillen gillade inte riktigt när det var så kallt. Men när hans del blivit lite varmare åt han den med god aptit. :-)

Grönsaker till jul...

I år firar vi jul här hemma, för allra första gången! Världens chans att införa nya traditioner på julbordet! Än så länge har jag haft lite dålig fantasi och inte så mycket idéer men den här tycker jag verkar god och enkel, det behövs lite mer grönsaker på julbordet!

Mjölkfritt!

När Lillkillen började få lite ont i magen för ett tag sedan testade jag att ta bort allt med komjölk ur min mat. Efter en vecka gav det mycket goda resultat! :-) Nu har jag börjat "fuska" lite med mjölkprodukter men utan att överdriva och märker ingen direkt försämring så det verkar vara något övergående.

Att leva mjölkfritt är inte så jobbigt som man kan tro. Jag dricker väldigt sällan mjölk utan använder det mest i gröt eller matlagning och då fungerar det lika bra med soya- eller havremjölk. Jag äter yoghurt ibland men då gick det lika bra med soyayoghurt (den är lite läskig i konsistensen men blir helt ok om man rör den). Istället för crème fraiche eller matlagningsgrädde har alpro soya en bra matlagningsgrädde som fungerar perfekt! Har t o m testat baka småkakor på mjölkfritt margarin och det gick helt ok, inte som riktigt smör kanske men godkänt.

Det enda som var ett problem var smörgåspålägget. Älskar nämligen ost! Uteslöt ju i och för sig enbart komjölk så getost åt jag ibland men det blir lite dyrt i längden, samma sak med skinka och andra köttpålägg. Till slut hittade jag den här färskosten från tofuline som även gör jättegod mjölkfri glass...

Har testat alla smaker och jag tror att jag gillar original bäst med paprika och lite salladskrydda på! :-)

En övning i självbehärskning...

Nu har jag bakat kakor till Lillkillens namngivningskalas, tre olika sorter. Inte en enda har jag smakat på! Kanske inte har så stor betydelse eftersom jag garanterat kommer att äta massor till helgen men jag kan inte låta bli att känna mig stark! :-)

"Styrka är att kunna bryta en chokladkaka i fyra delar med sina bara händer och sen bara äta en av de bitarna"

Maken intygade dock att kakorna smakade bra! :-)

Lunchar vidare...

Att käka ordentlig lunch varje dag är en större utmaning än man kan tro. Alltid är det något annat som måste göras och Lillkillen vill gärna ha min fulla uppmärksamhet hela tiden. Storkok och rester blir min räddning.

Igår blev det Linssoppan från i måndags, lite bröd och ett äpple. Idag hemgjorda köttfärsbiffar, pasta och broccoli. Än så länge godkänt alltså, har lite problem med tiden bara. Idag var klockan över 14 innan jag hann äta, men det får bli nästa utmaning, nu gäller det att äta för att få mer ork och energi!

Bröden från igår...

Glömde fota resultatet av gårdagens brödbak. Det blev ett ljust bröd och ett med rågmjöl, hasselnötter och russin. Helt ok resultat!

Det har blivit som en besatthet...:-)

Det blev faktiskt ett bröd till idag. Focaccia med fetaost och paprika, passar perfekt till linssoppa! A word of warning dock...det kan bli för mycket av det goda om man trycker i sig en hel focaccia! :-)

Statusrapport!

Promenadutmaningen: Det har verkligen gått sådär den senaste tiden. I helgen då vi var uppe hos mina föräldrar utanför Stockholm hade jag planerat in både löpning och promenader men vad hände...SNÖ! Helt oväntat och verkligen ingenting som jag hade kläder med mig till.

Igår var Lillkillen lite gnällig efter sina sprutor så då gick vi direkt hem och myste i soffan istället. Idag blev det promenad men en långsam sådan med fikapaus inkluderad, har träffat mina mammagruppskompisar för första gången. Himla trevligt och skönt att prata av sig med några som är i samma situation. I morgon ska det tydligen bli riktigt dåligt väder men det blir till att sticka ut i alla fall, inte så mycket att välja på!

Löpningen: Jag hade ju tänkt följa det där programmet med korta intervaller tre gånger i veckan under 6 veckor men det har inte riktigt lyckats. Förra veckan blev det en ynklig löptur, veckan innan dess två. MEN de senaste gångerna har jag sprungit betydligt mer än vad som står på programmet och det har känts riktigt bra...jag är på G helt enkelt!

Maten: Att ta mig tid att äta ordentlig mat för att orka ta hand om mig själv och Lillkillen är lättare sagt än gjort. Jag försöker och det går bättre. Lillkillen är nu såpass stor att han oftast kan roa sig själv en stund medan jag äter eller lagar mat, mycket skönt! Tack babygymmet och baby sittern med de snurrande leksakerna :-) Det där med sötsakerna är värre men som vanligt hänger det ihop, ju mer och bättre mat desto mindre sötsaker..

Dagens lunch blev en riktig höjdare som tog max 10 minuter att laga. Kornris (koktid 8 minuter), riven morot, lax som jag lagade i mikron (2 minuter och jättegott jag lovar), sås på yoghurt, salt, peppar och lite vitlök. Enda minuset var väl att den blev lite väl sen då jag inte hann äta innan promenaden.

Vikten: Gillar ju inte att tänka på vikten men jag måste ju göra ett försök att komma tillbaka till min ursprungsvikt (det jag vägde vid inskrivningen på MVC). För tillfället har jag ca 4 kilo kvar, jag har alltså tappat 18,5 kilo utan att anstränga mig nämnvärt! Antar att jag kan tacka amningen för det mesta...

Målet för nästa månad blir att försöka komma igång med lite annan träning. Tänkte försöka mig på det yogapass på lördagmornar som jag tränade innan jag blev gravid. Jag tror att det kan vara bra både för mig och för Lillkillen att vi är ifrån varandra vissa stunder, lite pappatid är ju aldrig fel!

På tal om Lillkillen så måste jag verkligen få honom att somna nu! Men ikväll verkar det segt!

Dagens promenad...

Vi ligger bra till med promenerandet jag och Lillkillen. 50 kilometer på 13 dagar, halvvägs med andra ord, innan halva månaden gått. Nu gäller det bara att hålla ut.

Dagens promenad gick längs vattnet, tänkte att vågskvalpet 0ch måsarna skulle få Lillkillen att somna gott men inte då, han låg vaken en lång stund (spårvagnar och bilar har uppenbarligen en mer sövande effekt).


På väg hem började magen kurra, tänkte gå till sushirestaurangen men kände att jag inte orkade vänta med den nu helt vakna och lite smågnälliga Lillkillen i vagnen. Bestämde mig istället för att gå in på fiskaffären och köpa lite gravad lax till några smaskiga smörgåsar. På fiskaffären fanns det massor av god lunchmat att välja på, kan inte fatta att jag inte tänkt på det tidigare, så jag köpte istället med mig en nygjord pastasallad med lax och smaskig örtdressing.


Nu är vi mätta och trötta båda två och planerar att mysa i soffan ett bra tag till!

Söndag i skogen, måndag inomhus...

Igår (söndag) sprang vi i skogen. Jag började med att springa min lilla runda sedan tog jag över barnvagnen och promenerade en bit medan maken sprang. Det kändes riktigt bra, jag gillar verkligen att springa i terräng mer än på asfalt men tyvärr finns det inte så mycket att välja på där vi bor nu. Lillkillen sov i vagnen nästan hela tiden och verkade må toppen.

Fina grusvägar och stigar i Skatås

Lillkillen slumrar sött. Notera vår nya retro nätkasse (något provisoriskt fastsatt) perfekt för en vattenflaska, kameran och en extratröja t ex. När man inte orkar ta med sig hela skötväskan :-)

Idag (måndag) sitter vi inne trots fint väder. Väntar nämligen på besiktningsmän som ska komma och kolla på våra fönster, hoppas att de dyker upp snart så att vi hinner få lite solljus i alla fall! Medan vi väntar bakar jag saftig lingonlimpa och kolakakor från Leilas utmärkta bakbok "A Piece of Cake".

Energi...

Ett lite mer diffust mål för oktober blir att tanka mer och bättre energi. Slut på "frukostluncherna" (mackor, mackor, mackor). Ska jag orka amma och komma igång med träningen måste jag äta ordentligt! Så det så...

En av veckans nyttigare luncher. Kyckling och pasta. Lite tunt med grönsaker kanske. Portionen ser jättestor ut men den behövs jag lovar...

Oväntat lunchsällskap!

Fick oväntat men trevligt lunchsällskap av maken idag. Han hade bestämt sig för att jobba hemma resten av dagen men innan dess åt vi lunch på en vegetarisk restaurang i närheten. Väldigt god mat, lite indiskt med mycket kryddor. Då är det gott att avsluta med något sött och fräscht, som några jordgubbar med bara lite råsocker på...

Efter den lunchen kan jag nu inte göra annat än att vila lite på soffan, proppmätt men nöjd. :-)